Kerstmenu 2019
Amuse
*
Eendenham met een cumberlandsaus en gebruneerde amandelen
of
Terrine van Hollandse garnalen en twee soorten zalm
*
Kalfsbouillon met fijne tuinkruiden
of
Veloute van pompoen uit eigen tuin met uienconfit en room
*
Gekonfijte kwartelboutjes met een sinaasappel-steranijs dressing
of
Kabeljauwkroketjes met kappertjes en sesam
*
Spoom
*
Stoofpotje van hert en wildzwijn
of
Zeewolffilet met een witte wijnsaus
of
Tournedos met een demi-glacesaus
*
Frisse tropische lemoncheesecake met vruchtenijs en slagroom
of
Biologische streekkazen met garnituur en notenbrood
59,00 per persoon
Reserveren verplicht